La Carte
Frédéric Anton vous propose des menus tournés vers le produit de saison. Il surprend vos yeux et vos papilles par des compositions graphiques et harmonieuses.
Le Fenouil
Préparé en crème, graines torréfiées, Petit flan Dashi, Caviar
Le Crabe
Au parfum de Curry, Zéphyr Granny Smith
La Langoustine
En raviole, crème de Parmesan, fine gelée à la feuille d’Or
L’Agneau
Poêlé, Champignons des bois, jus gras
LE CHOCOLAT
Soufflé chaud, Crème glacée à la pistache
240 €*
*Hors boissons
- Dans le cas où l’un de vos invités ou vous-même suivez un régime alimentaire spécifique, veuillez le signaler au restaurant 48 heures avant votre dîner.
Une cuisine des sens
Frédéric Anton sculpte les produits comme on sculpterait des œuvres d’art. Il les décline et révèle toute leur saveur en créant des plats structurés qui font sa signature.
La cave à vin
Sélectionnés avec minutie, les crus de la carte des vins accompagnent la cuisine graphique du Chef Frédéric Anton pour en sublimer tous les aspects.
Cultiver l'art de recevoir
C’est la convivialité qui anime les créations uniques de Frédéric Anton. En vous promettant une aventure gustative époustouflante, le Chef vous offre par la même occasion le souvenir d’un moment inoubliable.